Doctor : Carlos Castillo Durán
Departamento de : Pediatría
Especialidad : Nutrición niños y adolescentes
Teléfono : 610 8000

Pregunta: ¿La comida de los bebés se puede refrigerar de un día para otro o hay que hacer todos los días? ¿Se puede congelar? ¿Qué es lo mejor?
Pregunta respondida en Marzo de 2006
Si usted desea mantener una comida preparada de un bebé para otro día, no hay inconveniente en hacerlo, incluso por varios días; pero en esta situación, lo más adecuado es congelarla y al momento de dársela calentarla en agua (baño María). Aparte del calentamiento en el momento de prepararla, adicionalmente no debiera recalentarse más de una vez. Tampoco debiera darle los restos de alguna comida que dejó el niño en otra oportunidad.

La justificación de estas conductas es el riesgo de infecciones o toxinas en alimentaciones almacenadas y la aparición de algunas sustancias potencialmente dañinas para el niño o personas de más edad, son generadas con el recalentamiento de alimentos.